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熏鱼的做法

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熏鱼

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草鱼 2条，3斤以上（越大越好）

、

葱适量

、

姜适量

、

黄酒一碗

、

八角 3个

、

桂皮 6克

、

冰糖 500克（7斤鱼1斤糖）

、

酱油 800克（腌鱼的时候沒过鱼）

、

香醋一碗

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
草鱼切片，放葱片姜片在酱油碗里腌2到3小时。（昨天新买的1L装酱油，用掉这么多）
最后一步点击查看大图
准备两个锅，一个锅放油，另一个锅放酱油，一碗黄酒，一碗醋。把腌好的鱼放油锅炸透，夹出来放进料锅里咕嘟着。等新的鱼炸好要放进料锅时，把之前料锅里的夹出来放盘子里。（注意：炸鱼的筷子不要碰到料锅）爸爸做的时候腌鱼的酱油要倒掉换新的酱油，妈妈做的时候就直接用腌鱼的酱油放料锅里。7斤的鱼就做出两盒来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-02

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