红糖馒头
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重点是:发酵两次,焖5分钟
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
面粉中加入泡打粉(低筋会更蓬松)温水和酵母、红糖、白糖搅拌均匀,放置一会儿
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步骤2/3
在面粉中一部分一部分加入红糖水,先拌絮,使得底部没有干干的面粉,然后挤压,做到盆光、面光、手光即可
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最后一步
挤压好的面粉放温热水上方发酵第一次,变大后(大概3.40分钟)再挤压,然后做成想要的形状,放温热水上蒸笼上再次发酵10分钟。大火蒸15分钟,然后焖5分钟。超蓬松
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-28
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