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清蒸鳜鱼的做法

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清蒸鳜鱼

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鳜鱼肉厚刺少，特别适合老人孩子食用，节假日的餐桌上必不可少，我个人还是比较喜欢用清蒸的方式，制作简单，还能最大限度保留食材本味，鳜鱼加入适量自己喜爱的调料蒸制，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热，嗞油，激发食材香气，增加食欲，提升菜品质量。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

鳜鱼 1条

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克

、

盐 4克

、

葱 20g

、

姜 8克

、

蒸鱼豉油 3勺

、

醋 1勺

、

葱 15克

、

蒜 6瓣

、

姜 5片

、

十三香粉 1克

、

辣椒酱半勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鳜鱼和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤2/14 点击查看大图
准备葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。
步骤3/14 点击查看大图
蒸鱼豉油中加入辣酱、醋拌匀备用。
步骤4/14 点击查看大图
取姜片放到盘子底部。
步骤5/14 点击查看大图
鱼身划几刀便于入味，放到盘中。
步骤6/14 点击查看大图
放入蒜片和葱，均匀撒上盐。
步骤7/14 点击查看大图
撒上十三香粉。
步骤8/14 点击查看大图
开水上锅蒸6分钟取出，控水，去掉葱蒜。
步骤9/14 点击查看大图
淋入之前调好的料汁，再次蒸8分钟。
步骤10/14 点击查看大图
取出。
步骤11/14 点击查看大图
嗞油小锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加热。
步骤12/14 点击查看大图
鱼身上码放葱丝，嗞上热油激发香气。
步骤13/14 点击查看大图
稍作整理，上桌喽。
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爱吃鱼的家人们，趁热吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-28 · 天津市

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