葱油鳜鱼
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步骤1/10
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活鱼买回来放清水里，加少许盐和香油养2小时左右。
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步骤2/10
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刮干净鱼鳞。
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步骤3/10
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去干净内脏。
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步骤4/10
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鱼鳃一定要去干净。
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步骤5/10
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打上花刀。
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步骤6/10
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背上划2刀，深一些。
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步骤7/10
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刀口上夹上姜片，筷子支起鱼身子。
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步骤8/10
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葱、姜的下脚料放在鱼身子下面。
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步骤9/10
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料酒倒在盘子里。
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最后一步
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蒸5分钟后取出来，去掉姜片，放上葱丝，倒上蒸鱼豉油(一定要从葱丝上倒)！浇上热油即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-01
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