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茄子毛豆大虾汤的做法

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茄子毛豆大虾汤

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这个是我家乡特色菜！绿皮茄子，家乡特有的一个蔬菜，这个菜也是在外游子心心念念的妈妈菜！参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

绿皮茄子一个

、

毛豆子一小碗

、

黑虎虾二只

、

生姜 2片

、

盐 2克

、

菜籽油一勺

、

太太乐鲜鸡汁一勺

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/9 点击查看大图
食材准备
步骤3/9 点击查看大图
热锅，放一勺菜籽油，这个菜首选菜籽油
步骤4/9 点击查看大图
放入毛豆子，快速煸炒，直到毛豆子碧绿
步骤5/9 点击查看大图
放适量水，放入生姜和大虾，大火烧开
步骤6/9 点击查看大图
烧开后，快速把茄子削成一块一块的下锅然后搅拌均匀，盖锅盖，煮开
步骤7/9 点击查看大图
煮开后立马揭锅盖，不能焖，不然茄子发黄，不好吃，放一点点呀再放一点太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀，尝尝味道，喜欢白胡椒的可以放一点点，不喜欢可以不放
步骤8/9 点击查看大图
出锅啦！
最后一步点击查看大图
有这个菜我能吃两碗米饭！

小贴士

茄子入锅煮开后不要盖锅盖，还有这个菜首选菜籽油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-28

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