鸡蛋仔
⚠️注意事项~ ①面糊搅拌均匀后过筛一遍会更细腻,口感更好! ②全程中小火或者小火!不要一上来就急着开大火,过来人告诉你开大火非常容易糊! ③锅一定要提前预热一会再挤面糊,这样煎出来的鸡蛋仔才会外酥里嫩! 参与活动: #新年好食,只炼好事#
45克
34克
170克
992
千卡
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步骤1/4
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牛奶,淡奶油,炼乳,糖粉(白糖),玉米油。鸡蛋,低筋面粉,泡打粉,玉米淀粉。
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步骤2/4
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(鸡蛋➕糖粉➕玉米油)搅拌均匀➕(牛奶➕雀巢淡奶油)搅拌均匀➕(筛入低筋面粉➕玉米淀粉➕泡打粉)顺时针搅拌均匀。搅拌好的面糊过滤一下装进挤压容器里,静止10分钟。
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步骤3/4
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开中小火先预热锅,手摸上去温热后关火,挤入面糊约7分满(先离外面一层。再挤里面一层),开中小火煎至冒大气泡,借助牙签把一半盖到另一半上,这个时候可以关火了,把鸡蛋仔竖起来,借助余温来回翻面煎熟。
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最后一步
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在鸡蛋外上挤上适量的炼乳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-24
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