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家常版的排骨年糕的做法

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家常版的排骨年糕

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朋友说，正宗的排骨年糕里，排骨应该用带骨头的大排。年糕应该是片状的糯米年糕。我们这边菜场里两样都没有。所以就买了不带骨头的大排肉。家里有现成的菜年糕，拿来切成薄片油炸一下。家庭版的排骨年糕味道当然是棒棒的。参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#

食材清单加入采购清单

排骨 3块

、

料酒适量

、

油适量

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

盐 0.5茶勺

、

鸡蛋 1个

、

水（面糊）适量

、

生抽适量

、

老抽（少量）适量

、

蚝油 1勺

、

水（酱汁） 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
用刀背轻轻剁一遍。撒盐和黑胡椒碎。
步骤2/4 点击查看大图
猪排肉裹面糊，放入油锅中小火炸熟。
步骤3/4 点击查看大图
年糕切片炸熟。
最后一步点击查看大图
用蚝油酱油以及淀粉水，煮一个酱汁，放入炸好的年糕片，略煮片刻。盛出。放一片炸好的猪排。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-21 · 陕西省

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