戴氏排骨年糕,新年就要步步“糕”!
#罐头小厨#戴氏排骨年糕,放学后常常光顾的弄堂小摊就这个味儿!嗲好吃
-
步骤1/6
点击查看大图
猪排1块加入绍兴黄酒5ml、盐3g、白胡椒粉3g、淀粉10g,抓匀腌制20分钟,而后取出擦干,将肉轻轻锤松
-
步骤2/6
点击查看大图
碗内倒入面粉40g、淀粉20g、泡打粉2g、啤酒100ml、盐2g,拌匀制成面糊
-
步骤3/6
点击查看大图
将猪排放入面糊中挂糊,再放入烧热的油锅中炸至两面金黄,夹出猪排控油
-
步骤4/6
点击查看大图
锅内留少许底油烧热,放入冰糖5颗、红烧酱油15ml、清水适量拌匀,再放入年糕,加盖转中火煮熟
-
步骤5/6
点击查看大图
开盖,倒入水淀粉1小碗勾芡,而后取出年糕装盘
-
最后一步
点击查看大图
再摆上猪排,淋上浇汁,撒上熟白芝麻,即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-01
戴氏排骨年糕的其他做法
戴氏排骨年糕的相关分类
戴氏排骨年糕的相关推荐
-
#寻味外婆乡,香聚中国年# 排骨年糕 |《繁花》同款排骨年糕
183705人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32836507人看过 -
【排骨年糕】上海人吃肉排最大方、精彩!
205163人看过 -
#家乡年味 鲜才够味# 排骨年糕
168323人看过 -
#黄河路美食#家常版的排骨年糕
155415人看过 -
芹菜肉丝,家常菜才有爱
2373922人看过 -
清炒芥兰
273159人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蜂蜜柠檬小蛋糕
175417人看过 -
木瓜炒雞蛋
70415人看过 -
#今天吃什么# 咸蛋芥菜
448220人看过 -
椒盐大排
50667人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40870980人看过