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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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里脊肉 200克

、

土豆淀粉适量

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

、

糖醋汁：

、

番茄酱 1大勺

、

九度米醋 1大勺

、

白糖 1大勺

、

盐少许（吃不出咸味）

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
里脊肉去筋切手指粗肉条，清水洗净，攥干水分，加入少许盐、胡椒粉去腥抓匀。
步骤2/14 点击查看大图
加入土豆淀粉，基本上与肉1:1。有土豆淀粉就不需要加鸡蛋，如果用玉米淀粉就需要加一颗鸡蛋
步骤3/14 点击查看大图
让肉条充分裹匀土豆淀粉。
步骤4/14 点击查看大图
然后少量多次的加清水抓匀。
步骤5/14 点击查看大图
倒入少许食用油，为了能够炸出来的肉条蓬松。
步骤6/14 点击查看大图
继续轻轻抓匀肉条，抓成如图的样子。
步骤7/14 点击查看大图
糖醋汁：一大勺番茄酱，一大勺九度米醋，一大勺冒尖白糖，一点盐，半碗水。
步骤8/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
一炸六成油温。
步骤10/14 点击查看大图
二遍7成油温复炸，炸金黄捞出。
步骤11/14 点击查看大图
料汁熬制粘稠放热油一勺。
步骤12/14 点击查看大图
倒肉翻炒出锅。
步骤13/14 点击查看大图
非常美味，绝赞的糖醋汁！
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好吃光盘啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-16 · 北京市

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