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香辣四溢的肉末香菇辣酱的做法

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香辣四溢的肉末香菇辣酱

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在凛冽的冬日里，一道热辣香浓的家常菜肴能够瞬间温暖身心。分享一道酣畅淋漓的香菇辣酱，这道菜以其浓郁的香味和适中的辣度，征服了我的味蕾。辣椒的微辣、香菇的鲜香以及五花肉的肉香在口中交织，每一口都是满足感的爆发。与一碗热腾腾的白米饭搭配，更是别有一番风味。参与活动: #除夕宴C位帝王蟹就要年年有“钳”#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 100g

、

干香菇 20g

、

辣椒酱 1瓶

、

线椒 1根

、

小米辣 3g

、

葱蒜末 20g

、

花生适量

、

甜面酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的食材，五花肉切成块，泡出血水和杂质，葱蒜末备用；
步骤2/9 点击查看大图
干香菇温水泡发开后洗净，切粒；
步骤3/9 点击查看大图
把五花肉和香菇，料理成肉馅的颗粒；
步骤4/9 点击查看大图
锅中油烧热，放入葱蒜末炒香；
步骤5/9 点击查看大图
放入香菇翻炒几下后，放入肉末，大火快炒至肉末变色；
步骤6/9 点击查看大图
加入一勺甜面酱、盐；
步骤7/9 点击查看大图
当肉和香菇都炒得差不多时，加入切好的线椒段，快速翻炒均匀。因为泡发的香菇中有水，一般不用加水；
步骤8/9 点击查看大图
收汁：调至小火，继续炒制至汤汁收紧，肉片油润光亮，香菇软糯入味。喜欢再辣和油一点的，可以加入整瓶辣椒酱，翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
出锅前尝味，根据需要可以适量加入盐或鸡精调整口味。

小贴士

香菇辣酱五花肉是一道简单易学且口感丰富的家常菜。在制作过程中，控制火候是关键，泡出血水以及最后的收汁都需要细心的操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-16 · 河南省

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