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松花蛋肠

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好吃a懒做

在制作松花蛋肠的时候通常会在里面放一些碱面，这种做法是大有说法的。一般情况下，蛋在碱性溶液中能够使蛋白质凝胶变性，让其成为富有弹性的固体，这样制作出来的皮蛋肠就会Q弹有嚼劲，独具风味，所以放碱是非常有必要的。 参与活动: #除夕宴C位帝王蟹 就要年年有“钳”#
食材清单 加入采购清单
松花蛋 2个
、
鸡蛋 4个
、
面碱 一点点
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-14 · 山东省

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