健康的黑米吐司
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又来分享超健康好吃的面包啦!今天做黑米吐司,低糖,低油,一次发酵,易整形,烘焙新手都可以轻松驾驭哦! 参与活动: #本周热榜来袭!#
营养分析
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55克
80克
451克
2384
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
高筋面粉
350克
、
黑米粉
150克
、
牛奶(加热后烫黑米粉用)
150克
、
细砂糖
50克
、
全蛋液
45克
、
奶粉
25克
、
牛奶
165克
、
鲜酵母
15克
、
盐
6克
、
黄油
25克
烹饪步骤
-
步骤1/10
150克黑米粉放在容器中,150克牛奶加热至沸腾,把加热好的牛奶倒入黑米粉中,全部用刮刀拌均匀后放凉,要彻底放凉之后才可以揉面,最好是提前一晚上做好放在冰箱冷藏。
-
步骤2/10
面团材料除去黄油,其余材料放入厨师机桶揉面,烫好的黑米粉也一并放进去。
-
步骤3/10
揉到扩展阶段之后再加入黄油揉到完全阶段。因为加入了黑米粉,所以这款面团打到八九成筋就行,不用打到太薄的手套膜,宁可预留一点也不能打过头。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2024-01-13 · 广东省
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