自制麻辣香肠
冬月了，制作腊味安排起来，做了五香味香肠，那麻辣香肠也必须要有，说干就干，买肉、洗肠，灌洗晾晒一顿操作，成品还蛮好。 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
763克
391克
60克
8929
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
-
步骤1/28
点击查看大图
猪后腿肉五斤
-
步骤2/28
点击查看大图
瘦肉切片
-
步骤3/28
点击查看大图
肥肉切条
-
步骤4/28
点击查看大图
然后把切好的肥瘦肉放一起
-
步骤5/28
点击查看大图
这是需要用到的调料
-
步骤6/28
点击查看大图
所有食材大集合
-
步骤7/28
点击查看大图
先放上一些白酒
-
步骤8/28
点击查看大图
接着放上草果粉、花椒粉、八角粉、茴香籽粉、胡椒粉、鸡精、食盐、白糖等调料
-
步骤9/28
点击查看大图
接着放入辣椒粉
-
步骤10/28
点击查看大图
所有调料放好后，便可翻拌了
-
步骤11/28
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤12/28
点击查看大图
腌制一小时以上
-
步骤13/28
点击查看大图
在腌制肉的空闲中，把某宝某多多上买的腌渍肠衣拿出来进行清洗
-
步骤14/28
点击查看大图
先放冷水中浸泡十分钟，洗净腌渍后，把肠衣接水龙头下放水反复冲洗干净
-
步骤15/28
点击查看大图
把冲洗干净后的肠衣接水浸泡并放入一些白酒
-
步骤16/28
点击查看大图
然后用灌肠工具进行灌制
-
步骤17/28
点击查看大图
把灌好的香肠用细绳分段绑扎好
-
步骤18/28
点击查看大图
然后放入60度左右的热水里把表皮清洗干净
-
步骤19/28
点击查看大图
找一牙签或针的，给香肠表面均匀扎眼，利于排气透气晾干，然后找个通风向阳的地方挂起来晾晒
-
步骤20/28
点击查看大图
晾晒中
-
步骤21/28
点击查看大图
这是晾晒了一天后的样子
-
步骤22/28
点击查看大图
这是晾晒了三天的样子
-
步骤23/28
点击查看大图
晾晒七天的样子
-
步骤24/28
点击查看大图
十天了，可以收回来储存了
-
步骤25/28
点击查看大图
成品漂亮的
-
步骤26/28
点击查看大图
看，五斤肉就灌得这么多，真空包装后留着过年吃
-
步骤27/28
点击查看大图
真空包装起来
-
最后一步
点击查看大图
够吃一阵子了，姐妹们抓紧时间做起来啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-11 · 云南省
麻辣香肠的相关分类
麻辣香肠的相关推荐
-
自制四川麻辣香肠全过程
525851人看过 -
#i上冬日 吃在e起#麻辣香肠
25166人看过 -
自制五香味香肠
19017人看过 -
自制风干香肠
142565人看过 -
自制香肠
125403人看过 -
四川麻辣香肠
62393人看过 -
红烧排骨
29233530人看过 -
自制广式香肠#最是家乡味 冬至大如年#
13942人看过 -
炸酥肉
297866人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#香肠来啰，自己做的咋么那么好吃
150137人看过 -
四川麻辣香肠
53300人看过 -
口蘑鸡翅，一口一个太香了！！
732210人看过
