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鲜掉眉毛的-羊肚菌萝卜杂菌汤的做法

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鲜掉眉毛的-羊肚菌萝卜杂菌汤

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冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤。今天跟朋友们分享的这道菌菇萝卜汤，美味一锅鲜，其实很简单，喝一口感觉整个人都润了起来

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10-30分钟 | 切墩(初级)

七款云南深山菌菇：羊肚菌，海鲜菇，杏鲍菇，虫草花，鸡油菌，鹿茸菇，北风菌适量

、

白萝卜 1根

、

红枣 3-4颗

、

小葱 1根

、

茶油 20ml

、

盐、清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
2、各种干菌菇用清水浸泡半个小时泡发后洗净备用。
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3、白萝卜洗净去皮切厚片，小葱切葱花备用。
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4、锅中加入20ml千岛源纯正茶油，烧至7成热。
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5、下入白萝卜片，煎至两面金黄半透明状后盛出备用。（这样能减少萝卜的苦涩味，吃起来更加鲜甜）
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6、另取一砂锅，放入泡发洗净的菌菇，红枣，加入足量的清水。
步骤7/10 点击查看大图
7、大火煮开后，加入煎好的萝卜转中小火煲30分钟。
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8、上桌前加少量盐调味，撒一点小葱点缀即可。
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秋冬时节煲上这样一锅菌菇萝卜汤，对增强免疫力多有益处
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9、就这样清炖就好，不要加太多料，少许盐调味即可鲜美醇厚。

小贴士

1. 白萝卜片先煎一下能减少萝卜的苦涩味，吃起来更加鲜甜 2.这道菜中用到的千岛源茶油口感清淡非常健康，其中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）是人体必需的脂肪酸，且只能靠外部摄入，女生、中老年人尤为需要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-03 · 浙江省

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