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美味苹果派的做法

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美味苹果派

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冬天家里最多的水果就是苹果了，今天做两个苹果派给宝贝们吃。参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

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130克
36克
346克

2186
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

派皮：

、

安佳黄油 108克

、

低筋面粉 270克

、

细砂糖 27克

、

水 86克

、

馅料：

、

去皮苹果丁 600克

、

黄油 20克

、

细砂糖 100克

、

盐 2.5克

、

水 40克

、

玉米淀粉 20克

、

柠檬汁 10克

、

肉桂粉 2.5克

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
盆里加入108克室温黄油丁。
步骤2/32 点击查看大图
加入270克低筋面粉。
步骤3/32 点击查看大图
用双手搓成粗玉米粉状的颗粒。
步骤4/32 点击查看大图
加入27克细砂糖。
步骤5/32 点击查看大图
用手稍微拌匀。
步骤6/32 点击查看大图
加入86克水。
步骤7/32 点击查看大图
揉成面团，成团即可，不要揉太久。
步骤8/32 点击查看大图
放入保鲜袋中备用。
步骤9/32 点击查看大图
苹果去皮切丁，称重600克，放入面包桶中。
步骤10/32 点击查看大图
加入20克黄油。
步骤11/32 点击查看大图
放入面包机中，开启果酱功能制作馅料。
步骤12/32 点击查看大图
加入100克细砂糖。
步骤13/32 点击查看大图
加入2.5克盐。
步骤14/32 点击查看大图
加入10克柠檬汁。
步骤15/32 点击查看大图
加入40克水和20克玉米淀粉调成的水淀粉。
步骤16/32 点击查看大图
加入肉桂粉。
步骤17/32 点击查看大图
馅料水分收干，粘稠即可。
步骤18/32 点击查看大图
盛入碗中晾凉备用。
步骤19/32 点击查看大图
面团分成两等份。
步骤20/32 点击查看大图
用擀面杖擀成3毫米左右的薄皮。
步骤21/32 点击查看大图
放入派模具上。
步骤22/32 点击查看大图
用擀面杖擀几下，去掉多余派皮，将派皮按压紧实。
步骤23/32 点击查看大图
再用叉子扎上许多小洞用来排气。
步骤24/32 点击查看大图
将多余的面团擀成薄皮，切成面条。
步骤25/32 点击查看大图
派中放入苹果馅。
步骤26/32 点击查看大图
用面条横竖编织，这一步需要些许耐心。
步骤27/32 点击查看大图
用手指按去多余面条。
步骤28/32 点击查看大图
派表面刷上蛋黄液。
步骤29/32 点击查看大图
烤箱上下火200度，烤15分钟，再转175度烤20到25分钟。
步骤30/32 点击查看大图
烤好出炉。
步骤31/32 点击查看大图
切块装盘。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

苹果馅需要把水分尽量收干才行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-31

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