东北粘豆包
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步骤1/7
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糯米粉大米粉少放点白糖用开水边搅边倒开水，水要少倒，面揉的越硬越好，这步最重要，要找个有力气的揉面
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步骤2/7
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盖上保鲜膜，发面
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步骤3/7
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24小时后，发好后的面有微微酸味，有气孔
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步骤4/7
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云豆煮烂后趁热捣成泥加糖
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步骤5/7
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用手攥成均匀的豆馅，放冰箱冻上
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步骤6/7
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先把面按成一个饼放豆馅，包成元宵型
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最后一步
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水开上锅蒸10-15分钟
小时候我们面里和馅里放的都是糖精，我这次用的是白糖，放白糖多后豆馅会稀，不好攥，所以白糖可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-31 · 江苏省
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