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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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食材清单加入采购清单

猪蹄 450克

、

料酒 2勺

、

白醋 1勺

、

八角 1个

、

花椒 10粒

、

冰糖 10粒

、

生抽 3勺

、

照烧酱 1勺

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪蹄子烧一下毛，刷洗干净，剁块，焯水，水中加一勺白醋，一勺料酒，焯水后洗净浮沫，控干水分备用。
步骤2/10 点击查看大图
油锅烧热，冰糖炒化。
步骤3/10 点击查看大图
下八角，花椒，猪蹄子翻炒
步骤4/10 点击查看大图
至猪蹄子焦黄
步骤5/10 点击查看大图
添没过材料的开水，加生抽，料酒，照烧酱煮沸
步骤6/10 点击查看大图
转入高压锅大火煮上汽，转中小火压25分钟
步骤7/10 点击查看大图
再转入炒锅，大火收汁
步骤8/10 点击查看大图
汤汁收紧即可
步骤9/10 点击查看大图
出锅，撒芝麻
最后一步点击查看大图
软烂脱骨！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-30

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