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南瓜蒸牛肉

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meggy跳舞的苹果

南瓜有补中益气、健脾养胃的功效；牛肉含优质蛋白质而脂肪含量少，两者同蒸，牛肉滑嫩入味，南瓜香甜软糯，咸甜交替，促人食欲。这金灿灿的颜色仿佛金盘，托着香润的肉片，让人心生喜悦。过年吃，还有金玉满堂、牛气冲天的口彩。用山姆会员超市的美国冰鲜牛肉，牛肉味浓郁，鲜嫩香润。 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
去皮去瓤老南瓜 320克
、
瘦牛肉 220克
、
香葱末 5克
、
剁椒 10克
、
热油 10克
、
以下是腌料：葱末 5克
、
姜末 3克
、
大蒜末 5克
、
盐 1克
、
酱油 5克
、
蚝油 15克
、
黑胡椒粉 1克
、
料酒 10克
、
玉米淀粉 10克
烹饪步骤
小贴士

1. 南瓜片不宜太薄或太厚；太厚蒸不透，口感不糯；太薄夹取时易碎，影响食用的心情； 2. 牛肉不要切太厚，可将刀磨锋利些，还可将牛肉冻硬后切薄片，但肉片需全部解冻后再腌制，否则淀粉吃不进肉丝中，蒸出的肉片不滑嫩； 3. 腌肉料可随口味调整，吃不了葱姜末可在入盘前抖掉或用葱姜水腌肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-20 · 北京市

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