东北特色/黏糊糊的哈尔滨正宗老式麻辣烫
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东北地区的麻辣烫种类繁多,每个地方的麻辣烫也是都不一样的 1. 哈尔滨麻辣烫:以牛骨鸡骨架熬制的高汤为底,配以各种海鲜、肉类和蔬菜,口感鲜美。 2. 长春麻辣烫:以鸡骨熬制的高汤为底,加入大量的辣椒和花椒,味道麻辣浓郁。 3. 沈阳麻辣烫:以猪骨熬制的高汤为底,配以各种豆制品、肉类和蔬菜,口感丰富。 4. 大连麻辣烫:以鱼骨熬制的高汤为底,加入各种海鲜和蔬菜,味道鲜美。 今天先教大家哈尔滨版的,适合爱喝汤的,汤味很浓,也顺便记录打工时候记的配方,免的换手机或者是忘了 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
营养分析
查看详情
54克
78克
55克
1001
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分,维持酸碱平衡~
食材清单
加入采购清单
骨汤干汁大碗麻辣烫
、
太太乐鸡汁
两泵16克
、
火锅底料
一小块
、
牛奶
300g
、
辣椒油
好几勺
、
麻油
好几勺
、
麻汁
好几勺
、
炸花生
10克
、
喜欢什么菜就放什么菜,随便放
、
豆皮
50g
、
丸子
50g
、
海鲜菇
50g
、
茼蒿
50g
、
肉片
50g
、
虾饺
50g
、
藕片
50g
、
虾仁
50g
、
芝麻酱
1大勺
、
冷面
不可代替
、
火鸡面
1包
烹饪步骤
-
步骤1/9
麻酱:水+蚝油2勺+糖3勺+酱油1勺+鸡汁16克+盐+芝麻酱
-
步骤2/9
本身汤底就是有味道的,所以盐一定少放,芝麻酱很吸水,水也是少量多次,看酱的状态,呈现酸奶那种浓稠度就可以了。(这个是没稀释好的图)
-
步骤3/9
这个是稀释好的
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-12-19
换个做法
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