江西小炒鱼（家常菜）
江西赣南的标配菜，外酥里嫩的小炒鱼来啦。
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步骤1/5
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把菜市场买回来的鱼块，洗干净，放点生抽，姜末，米酒，红薯粉腌制好。
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步骤2/5
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准备酒酿辣椒，切好的小米椒和青椒，蒜苗，姜，备用。
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步骤3/5
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把腌制好的鱼，放入锅中煎，煎鱼的时候不要翻动它，容易烂，煎至微微金黄，翻个面继续。把煎好的鱼盛出备用。
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步骤4/5
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油热放入小米椒朝天椒和青椒 姜蒜炒出香味，把提前调好的酱油和红薯粉弄的汁倒入，再把煎好的鱼放进去煮一会，起锅之前把那个米酒倒进去就可以出锅啦
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最后一步
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嫌不够辣，后面又放了辣椒粉进去，小朋友说他能干两碗饭。
煎鱼的时候，锅热之后再倒油。尽量不要去翻动它。不然很容易把鱼弄烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-14
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