红枣红糖全麦包
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步骤1/16
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红枣先用水清洗干净再泡一会
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步骤2/16
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去核切成小丁待用
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步骤3/16
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用温热水将红糖搅拌融化,放置常温
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步骤4/16
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再加入高粉、全麦粉、盐、白糖、酵母混合均匀后揉至无干粉状态,醒面20分钟
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步骤5/16
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20分钟后加入黄油
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步骤6/16
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揉成光滑的面团
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步骤7/16
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盖上保鲜膜,发酵1.5小时(室温25)
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步骤8/16
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发酵约2.5倍大
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步骤9/16
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取出按压排气
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步骤10/16
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擀成长条后向中间对折
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步骤11/16
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铺上红枣丁
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步骤12/16
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再卷起来
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步骤13/16
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放入模具后再放入烤箱进行2次发酵,35度30分钟
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步骤14/16
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发酵至7、8分满再放入预热好的烤箱,180度烤约20分钟
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步骤15/16
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烤好后取出放凉
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最后一步
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切片即可
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发布于 2023-12-12 · 广东省
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