红烧鱼头
鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
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步骤1/7
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鱼头去掉鱼鳞，去掉鱼腮，切花刀，清洗干净。
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步骤2/7
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用姜、葱、盐、黄酒，腌20分钟。
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步骤3/7
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准备好以上材料。
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步骤4/7
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将鱼煎至两面金黄，盛出备用。
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步骤5/7
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姜、葱、红绿辣椒，放入油锅煸炒出香味。
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步骤6/7
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放入鱼头翻炒，放盐、酱油、辣椒粉、椒盐、鱼鼓油、黄酒，加水中火闷煮5分钟。
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最后一步
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盛出，撒葱花。
1、注意轻点翻动鱼头，容易碎。
2、盐别放多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-09
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