清润降火榴莲水

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物尽其用，没什么可以剩下。 吃过了榴莲，榴莲壳也不能扔掉。榴莲壳的内瓤可以炖汤煮糖水，而尖刺的外壳也可以拿去做肥料。不过，并不关心那个扎手的外壳，只想要白白的内瓤。 其实，早就用榴莲的内皮煮过汤，清润甘淡，只是不太受欢迎。也许是积久难变的饮食习惯，也许是先入为主的成见。榴莲壳的制品到了最后，就演变成独享其乐的自娱自乐。 不想重复之前，就来个榴莲壳水。据说，榴莲肉大热，而壳却清凉。从来没单独用榴莲壳煮水，一试之下，才发现原来榴莲壳煮的水全不似那内瓤般白净，而是淡淡的红。放了少少许冰糖，入口清甜而甘润。还真是一款败火的糖水。。。
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清润降火榴莲水的用料

榴莲壳内瓤 1瓣 冰糖 1块
水 1200毫升

清润降火榴莲水的做法

#流感季饮食攻略# 清润降火榴莲水的做法图解1

步骤1

用料：榴莲壳内瓤1瓣，冰糖1块，水1200毫升。
#流感季饮食攻略# 清润降火榴莲水的做法图解2

步骤2

榴莲去肉取壳。
#流感季饮食攻略# 清润降火榴莲水的做法图解3

步骤3

去掉外层尖刺硬壳，取内瓤。
#流感季饮食攻略# 清润降火榴莲水的做法图解4

步骤4

切成条状。
#流感季饮食攻略# 清润降火榴莲水的做法图解5

步骤5

放入砂煲中，加入适量水。
#流感季饮食攻略# 清润降火榴莲水的做法图解6

步骤6

置火上，煮沸后转小火，煮约30分钟左右。
#流感季饮食攻略# 清润降火榴莲水的做法图解7

步骤7

加入冰糖，继续煮至冰糖溶化，熄火。
#流感季饮食攻略# 清润降火榴莲水的做法图解8

步骤8

倒出饮用。

清润降火榴莲水的烹饪技巧

榴莲外壳尖刺扎手，取瓤时需小心。 冰糖用量可以感觉自己口味酌情增减。 煮后的榴莲内瓤也可以吃，但有咬不烂的筋络需弃掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-08 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 煮 甜 汤
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