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这谁能扛得住啊，赶紧买块火锅底料试试

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一直都很喜欢吃牛排骨，大块肉吃起来太满足了加上现在天气冷，就想到了可以用来打火锅呀！约上三五好友，一起涮起来！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛排骨 1000g

、

冰糖 10克

、

大葱 1根

、

大蒜 8瓣

、

姜片 6片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

、

火锅底料 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有需要的材料：2斤的牛排骨焯好水，大葱切成葱段，一小把冰糖，姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，火锅底料100g。
步骤2/12 点击查看大图
热锅热油，下入冰糖，炒出糖色。
步骤3/12 点击查看大图
下入牛排骨，快速翻炒至上色。
步骤4/12 点击查看大图
下入大葱，大蒜，姜片，八角桂皮香叶。
步骤5/12 点击查看大图
炒香后，下入火锅底料。
步骤6/12 点击查看大图
把火锅底料炒化开。
步骤7/12 点击查看大图
这里可以淋入一大圈的米酒，增香。
步骤8/12 点击查看大图
接着放3勺生抽，1勺老抽。
步骤9/12 点击查看大图
加入适量的热水。
步骤10/12 点击查看大图
大火咕嘟一会儿。
步骤11/12 点击查看大图
转入压力锅，我压了20分钟。
最后一步点击查看大图
压好后，直接倒进打火锅的锅中就行啦！

小贴士

1.牛排骨可以提前泡3小时左右，在焯水。 2.因为放了火锅底料，所以我一开始的调味只放了生抽和老抽。 3.最后需要打火锅，水不够的情况下，就加水，味道不够可以再加一块火锅底料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-07 · 广东省

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