岐山肉臊子（瘦肉版）
标准的岐山肉臊子要肥瘦相间，且先把肥肉炒干，但是为了健康考虑舍弃了肥肉，用纯瘦肉炒也非常不错，日常夹馍、拌面必备，注意吃的时候必须用不带水的勺子挖出来就可以，这样冷藏可以放两三周不会坏。
-
步骤1/10
点击查看大图
后腿肉切小片，草果要砸开，醋最好用岐山醋，细辣椒面。
-
步骤2/10
点击查看大图
因为没有肥肉，所以炒肉油要放很多
-
步骤3/10
点击查看大图
炒肉和香料，放料酒
-
步骤4/10
点击查看大图
老抽上色
-
步骤5/10
点击查看大图
适量香醋提味
-
步骤6/10
点击查看大图
十三香适量
-
步骤7/10
点击查看大图
中火炒至冒大泡，里面水分一定要炒干，否则不利于存储
-
步骤8/10
点击查看大图
关火撒辣椒面和芝麻，否则辣椒会糊。
-
步骤9/10
点击查看大图
炒好的标准油要清亮
-
最后一步
点击查看大图
多放点盐和适量鸡精，盛出放凉冰箱冷藏保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-30
岐山肉臊子的相关分类
岐山肉臊子的相关推荐
-
凉拌野苜蓿
343669人看过 -
自制香肠
211308人看过 -
适合烘焙小白制作的|超级酥脆的蔓越莓饼干
10400人看过 -
香煎豆腐
643144人看过 -
西红柿炒西葫芦（素菜中的极品）
104867人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 自制旺仔小馒头，简单美味
217195人看过 -
饼干
401833人看过 -
儿童鸡蛋饼干
142921人看过 -
蛋黄酥（黄油版）
23735人看过 -
豆妈私房豆腐抱蛋
207562人看过 -
凉拌车前草（车轱辘菜）。
19906人看过 -
纯手工自制香肠蒸熟可直接吃
1805564人看过
