两个苹果能干什么—焦糖苹果肉桂卷

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  ✅准备材料。材料简单、成功率极高，寒冷的冬天只要你有苹果就不能错过的一款面包

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  ✅首先做焦糖苹果馅，锅中加适量糖和水，炒至焦糖色，加入18克黄油融化

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  ✅两个苹果切丁放入，加入适量肉桂粉，苹果上色炒软，放凉备用

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  ✅准备主面团。过筛250克高筋面粉

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  ✅加入12克奶粉

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  ✅加入2克盐

• 步骤7/22 点击查看大图

  ✅以上材料搅拌均匀，备用

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  ✅110克牛奶+30克蜂蜜+一个鸡蛋

• 步骤9/22 点击查看大图

  ✅混合均匀

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  ✅干，湿材料都倒入搅拌桶中

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  ✅加入9克鲜酵母

• 步骤12/22 点击查看大图

  ✅搅拌至厚膜阶段（面团基本光滑，破洞处呈锯齿状）

• 步骤13/22 点击查看大图

  ✅加入30克黄油，继续搅拌至完全扩展阶段（面团撑开，破洞处光滑）

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  ✅覆上保鲜膜，室温发酵40分钟

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  ✅发酵好的面团按压排气，擀成长方形

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  ✅均匀铺上肉桂苹果馅

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  ✅卷起来

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  ✅切成小段

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  ✅放入烤盘，32度发酵40分钟

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  ✅发酵好之后表面刷全蛋液

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  ✅上下火170度烤18分钟（根据自己烤箱调整温度喔）

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  ✅暖冬必备啊，味道太惊艳！收藏+关注，不要错过更多美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-29

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