凉拌鲫鱼

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凉拌鲫鱼的用料

鲫鱼（200克~300克） 2条 香菜 一小把
青红小米辣 各10个 大葱叶 2根
料酒 2-3勺 盐 1勺
姜 2片 葱 一小把
蒜 5瓣 料汁♡
盐 1勺 太太乐减盐生抽 2勺
花椒油 2勺 耗油 2勺
陈醋 2勺 凉开白 250毫升
白糖 1勺

凉拌鲫鱼的做法

#感恩节烹饪挑战赛#凉拌鲫鱼的做法图解1

步骤1

1⃣️鱼表面的鱼鳞和肚子的黑膜一定要弄干净。 2⃣️两面各划三刀，淋上料酒、盐，腌制十分钟。 3⃣️把腌制好的鱼肚塞上姜片和大葱叶（只要葱叶，不要葱白），上锅中火蒸8分钟后，盘里多余的水分倒掉。
#感恩节烹饪挑战赛#凉拌鲫鱼的做法图解2

步骤2

青红小米椒切薄圈，蒜末，葱花（留一半），香菜（留一半）打底，然后调味:盐➕生抽➕耗油➕白糖➕陈醋➕花椒油➕凉白开，搅拌均匀，把剩下的香菜葱花铺在上面，浇上热油。
#感恩节烹饪挑战赛#凉拌鲫鱼的做法图解3

步骤3

把拌好的料汁淋在蒸熟的鱼上，浸泡1小时，蘸料汁吃。

凉拌鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-28

©本菜谱的做法由 不休息大侠的麻麻 编写，未经授权不得转载

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