新中式糕点-可可马拉糕蒸糕发糕
做过各种可可面包、蛋糕，这次用可可来做蒸糕，摇身一变成了新中式糕点啦。 蒸糕特别适合怕上火的小朋友。 - 模具尺寸：加高6寸活底。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
34克
23克
363克
1441
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/16
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白砂糖+温水+酵母搅拌融化；
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步骤2/16
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筛入木薯粉和高筋粉；
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步骤3/16
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用蛋抽拌至无干粉后，再用刮刀压至无颗粒；
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步骤4/16
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密封放入烤箱用发酵功能，发至2倍大；
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步骤5/16
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在此过程中，把可可粉和葵花籽油加一起搅拌融解成糊；
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步骤6/16
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取出面糊，加入泡打粉和可可糊；
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步骤7/16
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用蛋糕搅拌至完荃消泡；
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步骤8/16
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模具无需fang粘处理，直接倒入，静置10分钟；
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步骤9/16
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烧开一锅水，并在模具上盖上锡纸；
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步骤10/16
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把模具放进锅中，盖上锅盖，中小火蒸45分钟；
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步骤11/16
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出锅无需倒扣，晾凉后倒扣过来就可以脱模了。
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步骤12/16
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成品1
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步骤13/16
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成品2
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步骤14/16
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成品3
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步骤15/16
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成品4
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最后一步
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成品5
△ 筛入高筋粉后，要花比较长的时间和耐心拌均匀，可以借助刮刀一起压拌，因为比较粘稠，无法过筛；
△ 发酵的时候要注意别过头，否则气孔会粗大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-28 · 广东省
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