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Q弹马拉糕的做法

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Q弹马拉糕

浏览 49.0万 · 收藏 5328 · 学做 2

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 175g

、

木薯粉 75g

、

红糖粉 100g

、

酵母 3g

、

泡打粉 4g

、

玉米油 8g

、

热水 215g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水烧开放入红糖搅拌均匀至溶化
步骤2/9 点击查看大图
放至温度变凉（放在手被上不烫）倒入酵母静止2分钟（温度不要过高，会把酵母烫熟）
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，泡打粉，木薯粉搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
家里有筛子的可以过筛一边，这样出来的组织更细腻，锅内倒入清水，将清水烧至28度左右，将面盆放入锅中发酵60分钟
步骤5/9 点击查看大图
发酵好后的面糊取出排气，倒入玉米油搅拌均匀，静置几分钟
步骤6/9 点击查看大图
锅内烧开水后放入蒸40分钟
步骤7/9 点击查看大图
口感Q弹，浓浓的红糖香味，很好的早餐选择噢
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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