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羊肉泡馍的做法

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羊肉泡馍

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羊肉泡馍从小吃到大的那一口，尤其是冬天，吃一口热乎乎的。做起来也很简单，需要的食材不多，糖蒜和辣子酱是羊肉泡馍的绝配，辣子酱用郫县豆瓣就可以。我没买到纯羊肉，就买了羊腿，炖完汤把肉剔下来，正常应该是羊大骨、羊肉一起炖。参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

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2克
3克
60克

263
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

羊腿 1个

、

八角 8g

、

小茴香 50g

、

桂皮 10g

、

丁香 2个

、

粉丝 1把

、

蒜苗少许

、

木耳少许

、

糖蒜 2个-3个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

香菜 1根

、

黄花适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
炖羊汤：羊腿肉切块，放家里常用的香料：香叶、小茴香、八角、桂皮、生姜、料酒，大火烧开，小火炖1个小时。
步骤2/7 点击查看大图
和面：羊肉炖上就和面，水面比例1:0.6，面揉成团醒20分钟再揉一次，分成小剂子，擀成饼，两面烙出焦花即可。
步骤3/7 点击查看大图
备配菜：木耳、黄花用开水泡着备用，蒜苗、香菜切末备用
步骤4/7 点击查看大图
炖汤的肉提前捞出来晾晾切片。
步骤5/7 点击查看大图
掰馍：用手把馍掰成小丁，越小越入味
步骤6/7 点击查看大图
烩馍：要一碗一碗的烩，舀适量的汤，把馍、木耳、黄花一起煮，煮到馍和汤稍微有能力点粘稠，加入蒜苗末
最后一步点击查看大图
出过后，撒上香菜、配上辣酱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-25

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