虾酱烧豆腐

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过日子，就要相互体贴，相互包容。你中有我，我中有你，相互依赖，又相互独立。就如同这道虾酱烧豆腐，各有各的味道，食材之间又相互融合。虾酱赋予了豆腐大海的气息，让平淡的味道有了一丝惊艳，鲜味十足。
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虾酱烧豆腐的用料

豆腐 500克	猪肉馅 100克
青蒜 1棵	虾酱 40克
姜末 5克	葱花 5克
植物油 25克	酱油 15克
水 20克

虾酱烧豆腐的做法

步骤1

备料

步骤2

豆腐切1.5公分的丁，青蒜切1公分小段，姜切末，大葱切丝

步骤3

热锅凉油，虾酱、姜末、葱花入锅，大火爆香

步骤4

倒入肉馅翻炒变色

步骤5

倒入豆腐块、酱油、水，大火翻炒至豆腐上色，只有少许酱汁

步骤6

撒青蒜段，翻炒片刻断生，蒜叶变色

步骤7

出锅

步骤8

鲜香入味

虾酱烧豆腐的烹饪技巧

1. 虾酱是咸的，所以盐根据口味酌情添加； 2. 不同品牌的酱油色泽不同，如果喜欢吃红润色泽的，可滴几滴老抽； 3. 前几日在主页分享了“虾酱炖豆腐”，所用食材相同，做法略有不同，这篇是翻炒，那篇是勾芡小炖并收汁，营养价值无差，但口感却有很大差别，有兴趣的朋友可以尝试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-22 · 北京市

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分类：爆炒外国节日香蒜香味

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