酱脊骨

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今天和大家分享一款简单的东北家常菜——酱脊骨的做法，供您参考。据说这款美食我使用到了太太乐系列调味品，太平乐鸡精，太太乐宴会减盐蚝油，太太乐红烧汁，太太乐宴会料酒。成品菜肴，色泽鲜丽，咸鲜适口，脊骨软烂不柴。是感恩节餐桌上一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪脊骨 1000g

、

黄豆酱（喜欢酱香的放） 1小勺

、

甜面酱 1小勺

、

太太乐宴会料酒 1勺

、

太太乐宴会减盐蚝油 1泵

、

太太乐原味鲜头道生抽 1勺

、

太太乐红烧汁 1勺

、

盐 5克

、

葱半根

、

姜 3片

、

炖肉料包 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
脊骨洗净控水杯
步骤2/11 点击查看大图
葱姜切大片备用
步骤3/11 点击查看大图
脊骨冷水下锅，加入料酒焯水
步骤4/11 点击查看大图
水开后打去血沫
步骤5/11 点击查看大图
焯好的脊骨捞出，放入高压锅内，加入葱姜炖肉包
步骤6/11 点击查看大图
加入太太乐宴会减盐蚝油
步骤7/11 点击查看大图
加入太太乐原味鲜头道生抽
步骤8/11 点击查看大图
加入太太乐宴会红烧汁，黄酱，甜面酱，盐
步骤9/11 点击查看大图
加入焯烫脊骨的原汤（原汤打去浮沫后静置十分钟，取上层部分）
步骤10/11 点击查看大图
加入太太乐鸡精高压压制25分钟，自然放气后后转入大勺内，大火收汁是汤汁浓稠，装碗即
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，酱脊骨完成。感谢收看！

小贴士

1.太太乐红烧汁中含有白糖，我这里就没有再放，如果喜欢稍微甜一点的宝子，可适当加入一些黄冰糖。 2.脊骨焯水后放入高压锅内，一定要加入热水或者是高汤（可将焯烫脊骨的水撇去血沫后，静置十分钟，取上层部分即为高汤） 3.加入黄豆酱，甜面酱后适当加入食盐避免过咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-22 · 辽宁省

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