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萝卜丸子~的做法

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萝卜丸子~

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老话说的好，东吃萝卜夏吃姜，秋后萝卜赛人参！萝卜具有清热化痰、消食通便、调节血压等功效。萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，可以改善贫血。萝卜中的芥子油和粗纤维可加快胃肠蠕动，促进消化，有助于排便。宝宝们赶紧做起来吧参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

食材清单加入采购清单

绿萝卜 1大个儿

、

鸡蛋 2个

、

盐 2勺

、

五香粉 1勺

、

鸡精 1勺

、

葱末适量

、

姜末适量

、

生抽 1勺

、

面粉 50g

、

白糖半勺

、

蚝油半勺

、

红萝卜 1根

、

老豆腐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
萝卜去皮，擦丝儿。（我是擦丝器擦一半断了，就试着用刀切条儿，后面其实效果是一样的。）
步骤2/6 点击查看大图
萝卜焯水3--5分钟，变透明变软就可以。（这个萝卜水很好喝，润肠通便！小宝宝喝特别好）
步骤3/6 点击查看大图
焯好水的萝卜用刀在切一下。（注意不要切太碎，有点颗粒感口感更佳）豆腐用手捏碎，倒入切好的姜沫葱沫，打入两个鸡蛋。
步骤4/6 点击查看大图
放盐，鸡精，五香粉，白糖少许提鲜，生抽蚝油各半勺调味。调好味儿少量多次加面粉。（面粉不要加太多，不然就像是面丸子加面搅拌成平常肉饺子馅的粘稠度就好。）
步骤5/6 点击查看大图
就用勺子或者筷子舀成不规则的小团备用。（我开始用手搓的圆，太圆了感觉失去了萝卜丸子的灵魂）
最后一步点击查看大图
锅里倒宽油，油温七成热下丸子，炸至微微发黄捞出，油温二次升高，复炸10秒。（复炸这步是丸子酥脆的关键哦！）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-14 · 陕西省

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