酸菜美蛙鱼头
41克
129克
24克
924
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/11
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牛蛙洗净，切大块，用料酒、葱、姜、盐和白胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。
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步骤2/11
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鱼头和牛蛙一样腌制10分钟。
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步骤3/11
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买的老卤水酸菜，有盐，也有点辣，但是很好吃。
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步骤4/11
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锅中油多点，小火爆香花椒。
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步骤5/11
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倒入葱姜和香叶翻炒。
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步骤6/11
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倒入酸菜翻炒。
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步骤7/11
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加豆瓣酱、火锅底料翻炒。
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步骤8/11
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加料酒、生抽、糖，倒入清水烧开。
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步骤9/11
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放入鱼头，大火烧开后，小火煮10分钟。
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步骤10/11
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放入牛蛙，大火烧开后，小火煮5分钟。
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最后一步
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装盘后，撒点白芝麻和香菜。家庭做，没有用热油激发香气了，毕竟有不少油了。
家常菜，可以根据家中口味和食材做调整，这道菜还可以煮点其他蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-10 · 浙江
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