阿胶黑豆土鸡汤

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阿胶黑豆土鸡汤的用料

土鸡 1/4只（约385） 阿胶 6克
黑豆 60克 红枣 5颗
枸杞 10粒 桂圆肉 15克
姜片 1片 料酒 1汤勺
清水 适量 盐、糖、鸡精 适量

阿胶黑豆土鸡汤的做法

阿胶黑豆土鸡汤的做法图解1

步骤1

黑豆洗净，用适量清水浸泡过晚
阿胶黑豆土鸡汤的做法图解2

步骤2

备好红枣（用剪刀剪小块备用）、桂圆肉、枸杞
阿胶黑豆土鸡汤的做法图解3

步骤3

鸡肉洗净、斩件，冷水下锅，放入料酒、姜片焯水，三分钟后捞起，用流动清水去血沫
阿胶黑豆土鸡汤的做法图解4

步骤4

阿胶放入碗中，加入五汤勺水，隔水蒸至阿胶溶解后，取出备用
阿胶黑豆土鸡汤的做法图解5

步骤5

把所有食材放入炖盅，隔水炖一个小时后取出（计时从水蒸气冒起时算起），根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精调味即可
阿胶黑豆土鸡汤的做法图解6

步骤6

成品图

阿胶黑豆土鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-10 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 炖 焯 辣 姜汁味
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