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剁辣椒汆（cuān)肉的做法

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剁辣椒汆（cuān)肉

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具有湖南特色的一道菜，汤汁还能拌饭！参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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红辣椒 2个

、

蒜头 4瓣

、

盐少许

、

前腿肉 500克

、

剁椒 2勺

、

蒜苗 1根

、

芹菜 3根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
前腿肉的肥肉，炒出油
步骤2/6 点击查看大图
肥肉炒的金黄、倒入大蒜、红辣椒丁、2勺剁椒、两勺生抽、一勺蚝油
步骤3/6 点击查看大图
加入清水煮开
步骤4/6 点击查看大图
煮开后倒入前腿肉瘦肉部分，划拉散（前腿肉瘦肉部分切的时候，注意纹路，切完少许盐，一勺生抽腌制十分钟）
步骤5/6 点击查看大图
倒入芹菜段，放少许盐（剁椒有咸味），吃鸡精的放一勺鸡精，蒜苗。（血色没有了，划拉个七八下就可以出锅了，瘦肉嫩嫩的）
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很不错哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-03

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