熬夜后就吃藿香鳝鱼
鳝鱼护肝活血,藿香祛湿醒脾,这道菜开胃下饭,特别适合熬夜后倍感疲劳,没有食欲的人食用,做饭超级简单,味道很好 参与活动: #本周热榜来袭!#
46克
50克
25克
619
千卡
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步骤1/10
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备好佐料
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步骤2/10
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鳝鱼清洗干净切断
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步骤3/10
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热锅下菜籽油和猪油
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步骤4/10
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下鳝段翻炒
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步骤5/10
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下野山椒,泡姜,泡豇豆
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步骤6/10
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下花椒,豆瓣酱,姜粒,蒜粒翻炒
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步骤7/10
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下葱节,青红辣椒圈
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步骤8/10
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加一碗清水,然后料酒,胡椒,盐调味
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步骤9/10
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大火烧开,收汁,也可以略微勾芡
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最后一步
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盛出加藿香叶
这道菜感觉就是一直在下调味料。但是调味料下的先后顺序有点讲究:先下泡菜类调味料,再下姜蒜类,再下配的青红椒,然后加水烧开调味,这样味道层次比较丰富,入味也比较好。
炒菜的动作要快,用铁锅很好,不粘锅不适合做这种爆炒的菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-01 · 四川省
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