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卤肉饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 800克

、

西兰花 1个

、

胡萝卜 1根

、

葱 1根

、

姜 8片

、

料酒适量

、

生抽一勺

、

蚝油一小勺

、

盐两小勺

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉冷水下锅，放葱、姜、料酒，煮开
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜改花刀切片
步骤3/14 点击查看大图
西兰花掰成小朵
步骤4/14 点击查看大图
西兰花和胡萝卜焯水备用
步骤5/14 点击查看大图
焯好水的五花肉捞出备用
步骤6/14 点击查看大图
炒锅放入一大勺白糖，中小火熬化
步骤7/14 点击查看大图
熬成焦糖色
步骤8/14 点击查看大图
加入足量的开水
步骤9/14 点击查看大图
放入五花肉
步骤10/14 点击查看大图
放入炖肉包、葱、姜
步骤11/14 点击查看大图
放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒，炖半小时
步骤12/14 点击查看大图
放入两勺盐
步骤13/14 点击查看大图
放入鹌鹑蛋，再炖二十分钟
最后一步点击查看大图
将米饭倒扣在盘子上，加上胡萝卜、西兰花、五花肉，浇上汤汁，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-01 · 河北省

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