欧洲猪肉夹馍
想必去过的人都会同意,西安是个很有烟火气的城市。在古城有一景,那就是随处可见的肉夹馍店。樊家、秦豫、张记……字号林立,足可以看出腊汁肉夹馍在西安人生活中的地位。当地最早的一家腊汁肉夹馍店是樊家腊汁肉夹馍,创立于上世纪初,传承至今也有百年的历史了。西安人对腊汁肉夹馍的喜爱,还真有点天长地久的味道。 美食是一个城市的缩影,看到肉夹馍,总会想起西安城里热气腾腾的市井生活。肉夹馍的制作其实并不复杂,选用高品质的欧洲猪五花肉,瘦肉不柴,脂肪醇香,是做肉夹馍的上好食材。放入各式佐料后,小火慢煨,待猪肉软烂入味后,夹入备好的馍或饼中即可。
155克
64克
279克
2661
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
将五花肉切块后,冷水下锅焯水
-
步骤2/9
点击查看大图
将焯水后的肉块,放到锅中煎至表皮金黄,放入砂锅中备用
-
步骤3/9
点击查看大图
锅中烧油,放入冰糖,制作糖色
-
步骤4/9
点击查看大图
锅中加入水适量,放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶
-
步骤5/9
点击查看大图
将熬好的卤汁倒入砂锅中,加水至没过肉一指,盖盖开火
-
步骤6/9
点击查看大图
大火烧开后,小火慢炖至软烂,时间越久越有味
-
步骤7/9
点击查看大图
将卤好的欧洲猪五花肉剁成肉丁,加入青椒
-
步骤8/9
点击查看大图
将馍如图切成两半,将剁好的肉丁夹入馍中
-
最后一步
点击查看大图
肥而不腻,瘦而无渣,馍香味美的欧洲猪肉夹馍就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-27 · 北京
欧洲猪肉夹馍的相关分类
欧洲猪肉夹馍的相关推荐
-
川味~爆炒腰花
2648608人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1693344人看过 -
干锅菜花
1427476人看过 -
完美复刻腊汁肉夹馍#15分钟周末菜#
180539人看过 -
香菇油菜心
6187467人看过 -
白吉馍~肉夹馍
1525234人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
681604人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
393027人看过 -
腊汁肉夹馍
1674080人看过 -
肉夹馍饼胚
54256人看过 -
#春日养生局#香椿芽拌豆腐
139701人看过 -
这肉夹馍绝了!#舌尖上的乡村同款美食#
238656人看过