香辣牛肉干
每年天冷了,我都会做一些香辣牛肉干给孩子当零食吃。认识的牛肉店老板宰牛,我定了2斤新鲜的牛里脊,做个牛肉干给孩子吃吃吧。
5克
12克
106克
401
千卡
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步骤1/16
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牛肉顺着纹路切成条,泡出血水
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步骤2/16
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放料酒、生姜、洋葱条、生抽、蚝油、盐,白糖一点点腌制一晚上,记得放冰箱。
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步骤3/16
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搅拌均匀,盖保鲜膜放冰箱。
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步骤4/16
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半个洋葱,姜,还有所有香料准备好。
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步骤5/16
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烧烤料,孜然粉也要提前备好
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步骤6/16
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准备多一些的油,具体我没有称重,看个人,够炸牛肉就行了。把葱、姜、香料放进来,最后放香菜,中小火慢慢炸
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步骤7/16
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用筷子,勤翻动。
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步骤8/16
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把香料过滤出来。留一些底油炒牛肉,剩下一大半炸牛肉。
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步骤9/16
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牛肉分批炸,炸好捞出
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步骤10/16
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刚才留的香料油,炒郫县豆瓣酱
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步骤11/16
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炒出红油,放牛肉条炒均匀
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步骤12/16
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炒个几分钟,把多余的辣椒油倒出来。
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步骤13/16
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放自己口味的小米辣,喜欢吃的可以多放。
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步骤14/16
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炒均匀就可以放孜然粉、烧烤料、花椒粉了。
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步骤15/16
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最后放2勺白糖,不喜欢吃甜的可以不放。再撒点芝麻更香。
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最后一步
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自己做的无添加,太香啦,孩子吃到嗦手指停不下来。
注意别烫着,戴口罩,穿围裙,戴套袖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-26
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