大肠血酸笋面

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1_呮龍妈猪
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特好吃的酸笋面，我给加了大肠血跟白蛤，真鲜甜！
参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

大肠血酸笋面的用料

酸笋 250克 大肠血 500克
白蛤 500克 手工粗面 1000克
炸葱油酥 50克 姜丝 看着放

大肠血酸笋面的做法

大肠血酸笋面的做法图解1

步骤1

备料
大肠血酸笋面的做法图解2

步骤2

姜丝
大肠血酸笋面的做法图解3

步骤3

粗面先煮好捞出
大肠血酸笋面的做法图解4

步骤4

另起一锅烧水，水开放酸笋姜丝，白蛤可以烫开口后再放进去，因为怕有沙
大肠血酸笋面的做法图解5

步骤5

煮开后再放大肠血（大肠血容易煮发开，所以后放）
大肠血酸笋面的做法图解6

步骤6

加胡椒粉
大肠血酸笋面的做法图解7

步骤7

全部煮好后，倒入粗面里，再放炸葱油酥（忘拍了），这样就可以吃啦！

大肠血酸笋面的烹饪技巧

粗面另煮是怕放一起煮了要么料会煮过头，要么就是面不熟。 白蛤另外烫开口再放是因为沙很多，吐不完，所以只能另煮再捞出放 大肠血要等前面的材料煮熟后再放，避免大肠血煮过头不嫩了。 炸葱油酥是闽南红葱头切碎炸的，加这个会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-25 · 福建省

©本菜谱的做法由 1_呮龍妈猪 编写，未经授权不得转载
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