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猪肉冬菜三丁的做法

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猪肉冬菜三丁

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从江西婆家寄来的冬菜（一种当地的腌酸菜），是老公的心头爱。跟肉丁、熏干丁、胡萝卜丁搭配，用猪油炒，更加香润，真是超级下饭。参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 150克

、

冬菜（酸菜） 2棵

、

熏豆腐干 2块

、

胡萝卜 1根

、

猪油 20克

、

盐 2克

、

酱油 20克

、

生抽 10克

、

大葱 1段

、

大蒜 1头

、

姜 1块

、

干红辣椒 1个

、

青蒜末 1碟

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料：猪肉1块，冬菜（酸菜）2小棵、熏干、胡萝卜冲洗干净
步骤2/8 点击查看大图
肉切小丁，葱蒜姜切末，干红辣椒捏碎
步骤3/8 点击查看大图
酸菜切碎，熏干、胡萝卜切小丁
步骤4/8 点击查看大图
舀一勺猪油入炒锅
步骤5/8 点击查看大图
肉丁、葱末、蒜末、姜末、干辣椒同入锅中煸炒，倒少许酱油增色去腥
步骤6/8 点击查看大图
酸菜丁、熏干丁、胡萝卜丁同入锅翻炒
步骤7/8 点击查看大图
依次加盐、酱油、生抽，炒至食材体积略微缩小、全部成熟且达到自己想要的口感时，撒青蒜末，出锅
最后一步点击查看大图
超下饭

小贴士

1. 冬菜是一种腌制的芥菜，经过腌制后口感脆嫩，它比较吃油，所以用猪油炒更加香润，肉也可以适当放一点肥的； 2. 其它配菜不限这些，笋丁、辣椒等均可同炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-18 · 北京市

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