不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼

不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款不用揉面的回香虾皮鸡蛋馅饼的做法供您参考。成品皮薄馅大，外皮柔软不硬，咸鲜适口。关键是不用揉面操作，简单！喜欢的小伙伴试一下吧！
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茴香虾皮鸡蛋馅饼的用料

鸡蛋 4个 虾皮 1把
茴香 1把 食用油（拌馅） 1勺
蚝油 1勺 盐 2克
鸡精 1勺 花椒面 1勺
面粉 1000克 水 900克

茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法

#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

面粉放入盆中备用
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

加入清水
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

加入食用油（1勺）
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

搅拌成面糊醒发1小时备用
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

茴香摘好洗净控水备用
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

四个鸡蛋打散
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤7

起锅烧油，下入蛋液
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解8

步骤8

鸡蛋炒熟
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解9

步骤9

炒熟的鸡蛋放了盘中晾凉
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解10

步骤10

虾皮洗净，控水备用
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解11

步骤11

不用洗锅，用炒鸡蛋剩下的余油，将虾皮炒熟，晾凉备用
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解12

步骤12

茴香切碎放入盆中，依次加入鸡蛋碎，虾皮，蚝油，食盐，胡椒粉，鸡精，食用油，搅拌均匀
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解13

步骤13

在手套上涂上一层食用油，抓取一块面糊
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解14

步骤14

放入面粉盘中，让面团裹上一层面粉
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解15

步骤15

再将面团放在手掌中
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解16

步骤16

放入菜馅，将四边面皮向中间包好捏紧
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解17

步骤17

再将生坯放在面粉盘中，蘸上一层面粉 双手将其团圆，抖去多余的面粉
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解18

步骤18

将生胚放入，预热好的平底锅中，全程小火烙制
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解19

步骤19

一面定型后翻面烙至另一面（盖好盖子）烙至两面金黄后即可
#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼的做法图解20

步骤20

最后上个成品图，不用和面就能烙制的，回香虾皮鸡蛋馅馅饼完成。感谢收看！

茴香虾皮鸡蛋馅饼的烹饪技巧

1.一定要多放馅，才能达到薄皮大馅的效果。 2.手套上或手上刷油，可防止面糊粘在手上（手套上）。 3.面糊的水面比，一斤面九两水！和好面糊后要醒至一小时以上这样做出的馅饼皮才能柔软不硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-12 · 辽宁

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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