中秋家宴必备的硬菜,寓意大吉大利
鸡,是逢年过节,家家户户必备的一道硬菜,寓意着吉祥如意大吉大利!所以岁岁年年称霸各种节日的团圆饭!煎炒烹炸炖、白切、红烧、煲汤你喜欢哪一种?我就喜欢红烧,如果你也喜欢,一起来看看具体做法吧,超简单,零失败,祝大家开心快乐每一天! 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/8
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这是亲戚送来的当年小仔鸡,收拾的很干净,回来反复洗净,斩成块,还多加了几个鸡翅尖,冷水浸泡半小时左右,泡出血水后,焯水备用。土豆去皮洗净。
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步骤2/8
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炒锅加入适量的油,爆香花椒大料和葱、姜,煸出香味,然后下入鸡块翻炒。
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步骤3/8
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加入适量的味达美初榨纯酿老抽,上色并炒出香味。
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步骤4/8
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加入适量的水,大火烧开,转中火炖15分钟左右,鸡肉很容易熟,如果是老鸡,最好送入压力锅,时间短熟的快。
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步骤5/8
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土豆切滚刀块。
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步骤6/8
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鸡肉基本炖熟,加入土豆,继续中火炖至土豆熟。
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步骤7/8
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葱、姜、蒜、香菜、小米椒分别去皮、摘掉老叶,然后反复洗净,分别切末切段,加盐、味达美臻品蚝油、葱姜蒜末和香菜末、小米椒,翻炒均匀调味,关火。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-09
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