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香煎挪威青花鱼

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挪威青花鱼，外观独特，背部有青黑色或深蓝色的条纹，身体为圆形和流线型，非常美丽。秋天捕获的青花鱼，为了抵御挪威寒冷的气候，异常鲜美肥硕。每100g挪威青花鱼含有6.3g Omega-3，营养价值非常高，每周吃2-3次挪威青花鱼，就可以不用额外补充鱼油胶囊了。参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

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4克
2克
2克

49
千卡

这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

挪威青花鱼 1片

、

盐适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
挪威青花鱼虽然是冷冻的，但解冻非常快，
步骤2/9 点击查看大图
常温五分钟，肉质就会变微硬，在用水正反面冲洗一会就好，
步骤3/9 点击查看大图
改个花刀，加盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟，时间空闲也可以适当按摩下，
步骤4/9 点击查看大图
一定不要带水分，用厨房纸吸干，
步骤5/9 点击查看大图
净锅无油调小火，皮朝下放入青花鱼，
步骤6/9 点击查看大图
青花鱼油脂含量高达28%，也就是两分钟左右，油脂就出来了，
步骤7/9 点击查看大图
青花鱼肉质紧实肥嫩易熟，花纹清晰明显，全程不到5分钟，简单方便！
步骤8/9 点击查看大图
看这纹路，特别漂亮，简单摆个盘！
最后一步点击查看大图
青花鱼一口下去是扎实的味道，咀嚼之后的口感略有嚼劲、鲜味十足。

小贴士

没有料酒，也可用柠檬代替腌制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-07

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