奶油蛋糕
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步骤1/24
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先来张成品图
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步骤2/24
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蛋黄蛋清分离
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步骤3/24
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蛋黄中加入牛奶和玉米油
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步骤4/24
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搅拌均匀
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步骤5/24
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筛入低筋面粉、食用食用竹炭粉
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步骤6/24
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Z字型拌匀
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步骤7/24
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蛋清中挤入柠檬汁
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步骤8/24
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打出大气泡,分三次放入白砂糖(每次15克)
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步骤9/24
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打至硬性发泡
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步骤10/24
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取1/3蛋白霜放入面糊中,拌匀
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步骤11/24
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倒入剩下的蛋白霜中
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步骤12/24
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用刮刀翻拌均匀
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步骤13/24
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从高处倒入模具中
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步骤14/24
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放入提前150度预热的烤箱中层
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步骤15/24
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150度烤50分钟
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步骤16/24
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烤好后取出,震几下
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步骤17/24
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倒扣放凉后再脱模
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步骤18/24
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取出的蛋糕
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步骤19/24
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冰冻车厘子提前解冻
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步骤20/24
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放入打浆机中打碎,倒入小锅中,放入白砂糖
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步骤21/24
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中小火熬至浓稠
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步骤22/24
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放凉后挤入稀奶油
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步骤23/24
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拌匀后淋在蛋糕上
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最后一步
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用水果装饰一下,香甜可口的奶油蛋糕就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-03 · 广东省
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