中秋家宴菜,酱香鸡爪
中秋国庆家宴,煮几锅酱香鸡爪,是菜也是零食,下酒又下饭!鸡爪,每次过节、放假,我家都要做好几锅,还不够吃,餐桌上最受欢迎的下酒菜。出去游玩,还可以用保鲜盒装好,带出去当零食,比买的好吃多了。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
4克
3克
21克
100
千卡
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步骤1/6
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食材: 鸡爪800克、红辣椒6个、大蒜1个、生姜1块、金龙鱼外婆乡菜籽油适量、盐少许、酒香白酒、香叶、八角、豆瓣酱、料酒、酱油。
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步骤2/6
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鸡爪清洗,去趾甲,切小段。优质的鸡爪,有自然的肉香味,新鲜价值自然的鸡肉颜色,不会发黑。如果购买冷冻的鸡爪,需要用冷藏很好。解冻之后就要马上煮哦,不能放太久。
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步骤3/6
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锅里倒入适量的水煮沸,放入鸡爪,加几片生姜、八角、香叶,鸡爪煮熟,煮鸡爪的过程,有很多泡沫,用勺子撇掉。并且用冷水浸泡,如果有冰块,更好。
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步骤4/6
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生姜、大蒜、辣椒,分别清洗干净,切好。锅烧热之后,倒入适量的油,放入,煸炒香。
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步骤5/6
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浸泡的鸡爪,捞出沥干水,倒入锅里,翻炒。加入酱油、酱香白酒、豆瓣酱、盐。
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最后一步
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用小火,把鸡爪煮至入味,酱香浓郁,越吃越香,下酒菜,零食都很好吃。
煮成用金龙鱼外婆乡菜籽油,特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-28
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