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豆豉蒸排骨

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原森太

一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
食材清单 加入采购清单
猪小排 300g
、
姜 适量
、
葱 适量
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
食盐 适量
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2023-09-27

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