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外酥里嫩！紫苏香煎青花鱼的做法

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外酥里嫩！紫苏香煎青花鱼

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很久之前在韩国料理店吃过一回紫苏香煎青花鱼，第一口就喜欢上了，回家买了食材研究起来，再后来嘛，这道菜就成我家餐桌上的常客啦。参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青花鱼 1片

、

紫苏叶适量

、

姜片 2片

、

小米辣 2个

、

料酒 1勺

、

蒜 3瓣瓣

、

黑胡椒适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，能吃辣的多准备点辣椒。
步骤2/7 点击查看大图
紫苏叶洗净沥干水分，准备点姜片、蒜瓣儿、小米辣。
步骤3/7 点击查看大图
青花鱼洗净擦干水分。
步骤4/7 点击查看大图
放入料理盒中，加入料酒、姜片、胡椒粉、盐腌制一会儿。
步骤5/7 点击查看大图
煎锅中放入少许菜籽油，把腌制好的青花鱼放入，煎至两面微焦，蒜瓣儿也一起煎一下。
步骤6/7 点击查看大图
再把紫苏叶和小米辣略微煎一下，锅内淋入一丢丢水，盖上盖子焖一下，让紫苏的味道和青花鱼融合一下。
最后一步点击查看大图
香气浓郁的紫苏香煎青花鱼就做好了，外酥里嫩，鱼肉香嫩，还透着紫苏的香味，特别好吃。

小贴士

煎的时候保持中小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-26 · 山东省

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