全麦吐司减肥必备哦
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这款吐司完全手揉,不需要厨师机,大家可以试一试,操作简单,容易上手
食材清单
加入采购清单
波兰种:全麦面粉
50克
、
波兰种:酵母
1克
、
波兰种:凉水
50克
、
烫种:全麦面粉
20克
、
烫种:开水
20克
、
高筋面粉
125克
、
全麦面粉
55克
、
奶粉
15克
、
糖
25克
、
酵母
2克
、
盐
2克
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
70毫升
、
黄油
15克
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
波兰种,烫种提前一夜备好,主面团除黄油,盐,所有材料混合揉成光滑的面团,冷藏2小时,加入烫种,波兰种,酵母揉进面团,摔打至表面光滑,静止10分钟,加入黄油,盐揉至没有油光,摔打出手套膜,室内发酵1小时,发酵好的面团取出排气,分割成两个面团,擀成牛舌状卷起,放入吐司模中,发酵至9分满,烤箱上下火160度,烘烤半小时
小贴士
摔打面团,每次之前摔打五分钟哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-26
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